Соан Папди – вкуснейшее восточное лакомство, представляющее собой нечто среднее между нежной халвой и воздушной ватой. Хрустящий, слоистый, он имеет приятный сладковатый ореховый вкус. Десерт готовится из высококачественной нутовой и пшеничной муки, без добавления яиц, красителей и ароматизаторов. В зависимости от вкусовых предпочтений, в тесто добавляют орехи, специи, изюм, кунжут, молоко, масло гхи, и другие ингредиенты.